Dopo le feste e le abbuffate, cosa c’è di meglio di una ricettina per un finger food facile e leggero?
Ingredienti per una quindicina di spiedini:
250 g. filetto di pesce spada fresco
250 g. filetto di tonno fresco
un mazzettino di erbe miste: basilico, menta, prezzemolo ed erba cipollina
1/2 limone
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe
lamponi
Preparazione:
- Tagliate il tonno e lo spada a dadini.
- Mettetelo a marinare per un’oretta con olio d’oliva, sale, pepe e buccia grattugiata di limone.
- Tritate tutte le erbe insieme (non usate il tritatutto, è meglio farle al coltello).
- Scolate i dadini e passateli nelle erbette premendo bene su tutti i lati.
- Infilzate su uno stuzzichino un dadino di tonno e uno di spada e infine un lampone, oppure se preferite fate stuzzichini solo di tonno e solo di spada.
- Sistemate sul piatto da portata e servite.
Buon Appetito!
