Qui scrive una carnivora. Quando penso alla remota eventualità di diventare vegetariana passo in rassegna mentale i cibi che dovrei eliminare dalla mia dieta. Il primo a cui penso è il prosciutto crudo. E in un attimo quel primo pensiero diventa subito sconsiderato. C'è un paese in Italia che del … [Leggi di più...]
Crema di Cannellini con Salsa di Parmigiano Reggiano e Pomodorini Confit
Ingredienti per la crema di cannellini: 500 g. cannellini 1 scalogno 20 g. burro brodo vegetale sale pepe un rametto di rosmarino Ingredienti per la Salsa di Parmigiano Reggiano: 100 g. circa Parmigiano Reggiano 40 g. burro panna q.b. Ingredienti per i pomodorini … [Leggi di più...]
Cibarti Expo 2013
Mentre chiudo la valigia che mi accompagnerà ad Amsterdam per i prossimi quattro giorni, mentalmente sto già preparando quella che il prossimo giovedì verrà con me a Lecce. Sarà lì infatti che passerò altri quattro giorni, fino al 2 giugno, immersa nei sapori e nei colori di Cibarti Expo 2013, la … [Leggi di più...]
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