La zucca è fra gli ortaggi più utilizzati durante il periodo autunnale, non solo in cucina, ma anche per decorazioni di vario genere, soprattutto in questi giorni, in occasione della festa di Halloween. Proprio per questo, questa settimana ho scelto una ricetta semplice e veloce, ideale per le … [Leggi di più...]
Milano Sud Food Vol. 2
Sono una fiera abitante di un quartiere decisamente multietnico (parola che non sopporto a dirla tutta) e potenzialmente poco tranquillo, per non dire 'pericoloso'. Amo quindi scoprire il buono che c'è qui intorno (mi sembra di scrivere il testo di una canzone di Giorgia..) e mi piace quando mi … [Leggi di più...]
Bignè Salati con Spuma al Prosciutto
Ingredienti per la pâte à choux 150 g. burro 200 cl. acqua 200 g. farina 0 6 uova intere lievito (una punta) Ingredienti per la spuma al prosciutto 200 g. Philadelphia 150 g. burro 150 g. prosciutto cotto q.b. brandy … [Leggi di più...]
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