Ingredienti per 10 pirottini (circa)
180 g. farina
3 uova
100 ml. latte
100 ml. olio di noci
60 g. pecorino (o parmigiano)
120 g. cavolfiore
40 g. nocciole tostate
1 cucchiaio di lievito
curry
sale
pepe
Preparazione
- Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e fatelo sbollentare, scolatelo e mettetelo da parte.
- Sbattete le uova, per qualche minuto da sole, poi con il latte e l’olio.
- Incorporate la farina setacciata e il formaggio grattugiato ( io metterei anche qualche pezzettino tagliato grossolanamente).
- Aggiungete il curry, il cavolfiore a pezzetti e poi il lievito.
- Infine un po’ di sale e pepe.
- Distribuite l’impasto nei pirottini e completate con un po’ di nocciole tostate spezzettate.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20, 25 minuti finchè le tortine non risulteranno dorate.
Buon appetito!
