Il mondo del catering è una giungla, nel senso che si fa fatica. A trovare l’opzione giusta, a non cadere in trappole più o meno volute e a piazzarsi là dove si vuole stare.
Quindi quando in questo settore, a mio avviso un po’ fumoso, si affacciano realtà che sanno differenziarsi dalle altre è giusto parlarne. E’ il caso di PArC che si definisce catering culturale e che riunisce sotto di sè 15 aziende agricole del parco sud di Milano di cui utilizza i prodotti per la preparazione delle pietanze.
Il risultato è quello della diffusione dei principi e delle caratteristiche di una cucina locale basata sui prodotti del territorio e fortemente legata alla tradizione popolare contadina. La campagna e l’agricultura sono al centro della mission di PArC che vuole far riscoprire il buono e il bello di queste due realtà a una popolazione cittadina che spesso non se ne cura abbastanza.
Oltre al classico servizio di catering PArC propone anche delle altre attività in modo sì originale, ma sempre genuino.
