Oggi ho scelto una ricetta semplice, veloce e direi molto gustosa: i tartufini salati. Ideali da servire come aperitivo o come piccolo antipasto. Ingredienti per 12 tartufini: 200 g. caprino 5 fette di speck 5,6 noci 80 g. pistacchi non tostati sale pepe olio extra vergine d’oliva … [Leggi di più...]
Storia di un cream cheese diventato famoso
Quando vado al mare vengo presa da una sorta di ossessione, quella della lettura. Ogni momento è buono per aprire un libro, immergermi nelle storie che qualcuno ha avuto il buon cuore di scrivere e assentarmi completamente, dimenticandomi anche del bambino che rompe urlando la qualunque. Quest'anno … [Leggi di più...]
Sua maestà la Burrata
Qualche anno fa su una famosa isolotta greca ho mangiato un trancio di tonno che era, a dir poco, la fine del mondo. Cucinato semplicemente, sulla brace, e condito con un filo d'olio. Niente sale, niente orpelli. Solo bontà. Beh insomma ovunque vada e qualsiasi tonno io mangi, da allora, niente … [Leggi di più...]
