Siete mai stati in un Paese le cui abitudini alimentari fossero per voi un grande, enorme, gigantesco punto di domanda? Vi siete mai lasciati trasportare, altrove da qui, dai sapori di un'altra tradizione senza anteporre preconcetti e pregiudizi? A me piacerebbe tantissimo poterlo fare, ma sono … [Leggi di più...]
Milano: street food vs alta cucina (cinese)
Su Facebook ho chiesto quale potesse ritenersi lo street food milanese per eccellenza. C'è stata un po' di confusione: Milano non è una città la cui tradizione culinaria si presta a essere consumata velocemente e per strada, o almeno non più, e si tende quindi a confondere un cibo venduto a Milano, … [Leggi di più...]
Il sapore dei ricordi
Da quando la casa in cui ho passato la mia infanzia, la mia adolescenza e qualche anno della pre-maturità non esiste più, i ricordi degli spazi in cui ho vissuto e dei loro dettagli sono più vivi (e vividi) che mai. Quella casa la sogno spesso e se mentalmente apro le dispense della cucina vedo … [Leggi di più...]
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